网络研讨会:

远超合规的标准：确保食品饮料安全质量的最终控制从样品均质化到蛋白质分析

在本次网络研讨会上，您将了解 Verder Scientific 的实验室和分析设备如何在样品均质、颗粒表征、蛋白质和热重分析以及灰化方面提供您所需的结果，从而使您的工作变得更加轻松。

网络研讨会记录

语言 : 英语

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如何为食品分析进行可高度再现的样品制备

语言	英语
演讲人：	产品经理兼应用专家 Lena Weigold 博士

为获得准确的分析结果，样品制备应尽可能高效，以确保样品真实反映原始样品。基于大量应用实例，RETSCH 将解释如何为特定材料找到最合适的制备方法以及合适的实验室研磨机，包括低温研磨技术。

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动态图像分析是咖啡粉质量控制的最佳方法吗？

语言	英语
演讲人：	Kai Düffels，应用工程师

咖啡粉的研磨粒度会直接影响饮料的口感，不同的制备方式需要特定的粒度分布。咖啡粉的粒度范围很广，因此给测量设备带来了挑战。我们将通过大量应用实例来说明为什么图像分析是表征咖啡粉颗粒的最佳方法。

食品的未来：利用 Turbiscan 技术加强植物蛋白整合

语言	英语
演讲人：	Serife Korkmaz，TURBISCAN 产品专家

植物蛋白的使用在过去几年中不断扩大，并具有众多优势：可持续来源、素食替代品、成本效益和健康益处。与传统乳化剂相比，从可持续来源获得的蛋白质并不具备相同的性能，选择合适的蛋白质可能成为产品开发的瓶颈。在本研究中，我们介绍了在一次实验中研究植物蛋白的乳化和稳定特性的解决方案。

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干燥和灰化有机物质，并根据杜马斯法分析氮/蛋白质含量

语言	英语
演讲人：	Fabian Uhlemann-Kölly，市场与产品经理
	产品经理 Murhat Kükrek 博士

在分析大量有机物之前，建议先干燥并去除其中的水分。否则灰化过程会减慢和受到抑制，并产生强烈的气味。得到的干物质是蛋白质分析的基础，使用 ELTRA 的新型 ELEMENTRAC CN-r 分析仪只需几分钟即可完成蛋白质分析。ELTRA & CARBOLITE GERO 了解这一过程所面临的挑战，并将指导您找到正确的解决方案。